Le apparecchiature di sterilizzazione a microonde utilizzano l'energia a microonde modulata da impulsi per il test di sterilizzazione e possono raggiungere lo scopo di sterilizzazione con un piccolo aumento di temperatura. Ciò suggerisce che la battericida a microonde non è solo termica, ma anche la capacità di uccidere i batteri non termici, il cosiddetto effetto non termico. Secondo questo principio, l'energia a microonde a impulso può essere utilizzata in un periodo di tempo estremamente breve, diverse volte o decine di volte superiore alla densità energetica del campo a microonde convenzionale, non solo per uccidere in modo affidabile i batteri, ma anche per ridurre notevolmente l'aumento della temperatura del farmaco e ridurre il consumo energetico dell'apparecchiatura.

Le caratteristiche principali del dispositivo di sterilizzazione a microonde sono:

Velocità di sterilizzazione rapida, sterilizzazione contemporanea all'interno ed all'esterno del materiale.
La sterilizzazione non richiede alcuna protezione, conservazione a lungo termine senza muffa, nutrienti non perdono e mantengono il colore, il profumo e il sapore originali.
Le attrezzature di sterilizzazione a microonde della salsa risparmiano il 50% di tempo rispetto ad altre attrezzature di sterilizzazione e risparmiano il 40% di energia rispetto ad altre attrezzature elettriche.

La piccola dimensione dell'attrezzatura a microonde occupa una piccola area, la manutenzione e l'operazione convenienti sono attualmente le attrezzature sterilizzate ideali.

Le attrezzature di sterilizzazione a microonde non solo possono sterilizzare gli alimenti liquidi non confezionati, ma possono anche sterilizzare direttamente gli alimenti confezionati in bottiglia, in sacchetto, in scatola, per evitare l'inquinamento secondario, risparmiare tempo e ridurre le spese per le imprese.